La sicurezza di quel che mangiamo dipende anche da noi consumatori:

Le normative Comunitarie e Nazionali predispongono regole rigide per le aziende alimentari responsabili di  produrre, trasformare , distribuire e somministrare alimenti. A tal proposito si parla di responsabilizzazione degli operatori ed addetti del settore alimentare, di piani di autocontrollo e dell’applicazione dell’H.A.C.C.P..

Sul territorio, inoltre, lavorano   gli organi di controllo ufficiale quali Aziende dei Servizi Sanitari, NAS e Veterinari. Questi verificano la correttezza delle pratiche applicate nelle aziende alimentari in maniera integrata lungo tutta la filiera produttiva  presidiando capillarmente il territorio per garantire alti livelli di protezione del consumatore.

Molto spesso, tuttavia, non si pensa che esiste una terza figura che gioca un ruolo fondamentale per  garantire la sicurezza igienico-sanitaria di quello che giunge sulle nostre tavole. Il consumatore, ancor meglio chi nelle nostre case sceglie, prepara e conserva gli alimenti, è infatti responsabile della salute dei propri commensali . Alle volte, infatti, vengono  commessi errori  banali, dettati dall’abitudine, che possono  però provocare malattie come infezioni, intossicazioni e tossinfezioni alimentari.

Per questa ragione intendiamo proporre quattro incontri di due ore per approfondire i temi importanti per garantire la sicurezza alimentare in ambito domestico. Parleremo di acquisto consapevole, lettura delle etichette, buone prassi igieniche di gestione della cucina e degli alimenti e dei principi per la  conservazione dei prodotti alimentari.

Per maggiori informazioni contattare USE di Campoformido.